Lakra me mish derri ne tave balte

Lakra me mish ne tave
sipas recetes se fotografes Violeta Myftari qe e gjeni ne linkun e meposhtem, i vetmi ndryshim qe i bera recetes ishte lloji i mishit. Une perdora mish nga pjesa e qafes se derrit sepse me pelqen kjo pjese e derrit kur gatuhet me lakrat.
http://gatimetshqiptare.wordpress.com/2012/06/07/lakra-turshi-me-mish-te-terur/

Pilafi Ali Pasha

Perberesit per 2-3 persona:

200 gr oriz

600 ml leng pule

gjysem qepe e vogel

100 gr melçi viçi ose pule

30 gr bajame te grira me thike

30 gr arra te grira me thike

30 gr rrush i thate

1 karafil

nje maje luge kanelle

50 - 60 gr gjalp

2 luge vaj ulliri 

Pergatitja:

grijme imet qepen dhe melçite. Shpelajme ne uje te bollshem orizin per te eleminuar niseshtene.

Skuqim ne pak vaj ulliri dhe 1 luge gjalp qepen dhe melçite. 

Pasi i kemi skuqur per 2-3 minuta duke i kaverdisur me luge druri, i shtojme orizin e shpelare dhe te kulluar.

E skuqim mire orizin derisa yndyra te depertoje ne te gjitha kokrrizat e tij, ne menyre qe gjate gatimit orizi te mos shperbehet.

E shuajme me leng pule te nxehte. 

E trasferojme ne nje tave balte dhe e gatuajme ne furre ne temp. 200°C.

Para se ta fusim taven ne furre, i shtojme 1 karafil per arome dhe e rregullojme me kripe dhe piper.

Ne mes kohes se gatimit i shtojme rrushin e thate, te cilin e leme me pare te zbutet per afro 30 minuta ne uje te ftohte, bajamet dhe arrat e grira me thike.

Shkrijme gjalpin e mbetur dhe e perziejme me nje maje thike kanelle. Ia hedhim pilafit dhe e rivendosim ne furre per te perfunduar gatimin.

E servirim me arra te shtypura.

Gjak e dhjame :D