Spageti me lulelaker, brokoli dhe karrota

Perberesit per 4 persona:

350-400 gr spageti

75 gr karrota te ziera

75 gr. lulelaker e zier

75 gr. brokoli

1 thelb hudher

30 gr buke e grire

vaj ulliri extravergine

piper i zi

djathe parmigiano reggiano

Pergatitja:

ngrohim vajin e ullirit ne nje tigan dhe i shtojme hudhren e shtypur qe te aromatizohet. Nese deshironi mund t'i shtoni edhe pak spec djeges.

Presim ne rrathe karrotat dhe copetojme lulelakren.

I hedhim perimet ne tiganin qe kemi ne zjarr. I kaurdisim dhe i rregullojme me kripe dhe piper.

I sperkatim me 2 luge buke te grire dhe i kaurdisim derisa buka te skuqet.

Nderkohe ziejme ne uje te kripur spagetit. I kullojme dhe i hedhim ne tiganin ku kemi perimet.

I perziejme. I sperkatim me vaj ulliri extravergine dhe djathe parmigiano reggiano. 

Gjak e dhjame :D

P.S.: duke qene para pushimeve jam duke boshatisur frigoriferin prandaj perdora perime te ngrira por, nese perimet i zieni vete mos e hidhni ujin por perdoreni per te zier makaronat.   

 

Spageti me kunguj dhe gjize

Perberesit per 4 persona:

400 gr spageti

4 kunguj

1 thelb hudher

gjize
vaj ulliri extravergine i nje cilesie shume te mire

borzilok

Pergatitja:

pastrojme kungujt por nuk i qerojme pasi lekura perveçse permbledh tulin ka edhe nje shije fantastike qe del me teper ne pah kur kungulli fergohet.

Veme spagetit ne uje te vluar me kripe dhe ndersa ato ziejne ne nje tigan me vaj ulliri dhe hudher te shtypur skuqim kungujt e prere ne rrathe. Kullojme spagetit dhe i hedhim ne nje pjatance. I shtojme kungujt e ferguar, i kaurdisim dhe i sperkatim me gjize. E dekorojme pjatenzen me borzilok te fresket dhe e servirim menjehere.

Gjak e dhjame :D

Spageti me kungull te verdhe

Perberesit x 4 veta:

400 gr spageti

100 - 150 gr kungull i verdhe

gjysem qepe

200 gr salsice mantovane ose

ne pamundesi mish te grire

vere e kuqe

trumze

kripe

piper

vaj ulliri extravergine

djath grana padano ose kaçkavall

Pergatitja:

Skuqim ne vaj ulliri qepen e prere holle. I shtojme salcicet ose mishin e grire dhe kungullin, te cilin e kemi pastruar nga farat dhe fijet dhe e kemi prere ne copa te medha.  I kriposim & piperosim. Kur qepa te jete zbutur i shuajme me vere te kuqe. Vendosim ne tigan nje degez trumze qe te leshoje aroma dhe i leme te ziejne me kapak te mbyllur per rreth 30 min. duke i kaurdisur here pas here dhe duke i shtuar uje nese eshte e nevojshme. Gjithashtu, pasi te kete perfunduar zierja, heqim degezen e trumzes dhe me ane te nje piruni shtypim copat e kungullit, qe tashme jane zbutur.  Nderkohe pergatisim spagetit. I ziejme ne uje me kripe, i kullojme dhe i vendosim ne nje pjatance. Shtojme salcen e pergatitur dhe i servirim me djath grana padano ose ne pamundesi djath kackavall.

Gjak e dhjame :D