Qershi party

 Cupcakes me qershi dhe frosting mascarpone dhe boronica

Perberesit per 16 cupcakes:

125 gr gjalp ne temperature ambjenti

150 gr sheqer

200 gr miell

2 veze

150 gr qershi te fresketa

vanilje

2 luge kafeje fryres brumi per embelsirat

kripe, sa te kapin majat e gishtave
2 luge qumesht

Perberesit per frosting:

rreth 500 gr mascarpone

qershi

sheqer, sipas deshires

komposto boronicash

Pergatitja:

perziejme ne nje tas miellin e situr, fryresin e brumit, vaniljen dhe kripen.
U heqim berthamat qershive dhe i presim ne copa te vogla.

Rrahim me rrahes elektrik gjalpin me sheqerin derisa te formohet nje krem.
Me pas i shtojme nje e nga nje vezet, po ashtu edhe miellin e perzier me produktet e tjera. Ne fund i shtojme qershite.

Lyejme me gjalp format e cupcakes dhe u hedhim perberjen e mesiperme.

I pjekim ne furre ne temperaturen 170°C per rreth 15 minuta.

Per pergatitjen e frosting rrahim me rrahes elektrik djathin mascarpone me   sheqer. I shtojme 2 luge leng komposto boronicash.

Kur cupcakes te jene ftohur i dekorojme me fosting e mesiperm dhe me qershi te plota. I vendosim ne frigorifer deri ne momentin e servirjes.

Krostata me reçel qershie dhe luleshtrydhe  & Biskota

Perberesit per brumin frolla:

500 gr miell

200 gr gjalp ne temperature ambjenti

200 gr sheqer

2 veze

1 e verdhe veze

nje luge kafeje fryres brumi per embelsira

1 luge qumesht

kripe, sa te kapin majat e gishtave

reçel

Pergatitja:

perziejme miellin me sheqerin, gjalpin e copetuar, fryresin e brumit, kripen, vezet dhe e punojme derisa te formohet nje brume homogjen. E mbeshtjellim me qese kuzhine dhe e vendosim ne frigorifer per 30 minuta. 

Me pas hollojme nje pete te trashe me okllai, te cilen e shtrojme ne tepsine e lyer me gjalp ose e shtruar me leter pjekjeje (sugjeroj kete te fundit). Me ndihmen e nje piruni bejme disa vrima ne pete dhe i hedhim reçelin. Une i hodha reçel qershie dhe luleshtrydhe por mund t'i hidhni çfaredolloj reçeli apo edhe nutella.

Me brumin e mbetur bera disa lule ndersa krostata tradicionale kerkon disa shirita brumi qe nderthuren me njera tjetren.  

E fusim tepsine ne furre ne temp. 180-200°C per rreth 45 minuta. 

Me brumin e mbetur bera disa biskota, te cilat i mbusha me reçel trendafili te eger. 
Kam provuar disa receta brumi frolla por per mendimin tim ky eshte me i mire. Si i thone ne gjuhen e amvisave te shkrihet ne goje :)

Receta tjeter qe doja t'ju jipja eshte limonata me qershi. Ideja per kete limonate me lindi nga receta e nje mikes sime Genes, qe e falenderoj per idete, gjithashtu falenderoj edhe Genten per idene e cupcakes. 


Limonate me qershi


1 kg qershi
sheqer, sipas deshires
5 - 6 limona
bar blete (http://en.wikipedia.org/wiki/Melissa_officinalis)


Pergatitja: 


ziejme per disa minuta ne uje dhe sheqer qershite e plota derisa te nderrojne ngjyre dhe te zbuten. Me pas lengun e kullojme dhe e hedhim ne nje shishe bashke me disa qershi te plota. Shtrydhim limonat dhe ia shtojme lengut te qershive. I perziejme. I rregullojme me sheqer dhe i hedhim 3-4 gjethe bari bletesh. E vendosim per gati gjysem ore ne frigorifer dhe me pas e servirim. Aroma e kesaj limonate eshte sublime!