Sandwich vjeshte

Nga koleksioni vjeshte/dimer i Ballakumes vjen per ju Sandwich-i chic!...

Homemade sandwich me kungull 

(po te vini ne kete periudhe vjeshte ne Bolzano, keto lloj buka te vogla me kungull te verdhe i gjeni ne te gjitha dyqanet e bukes. Ne fakt edhe une zakonisht i blej atje, por sot, si per t'i uruar mireseardhjen stines se vjeshtes, vendosa t'i bej vete)

Perberesit:

rreth 500 gr miell (une perdora 300 gr miell 00 + 200 gr miell amerikan Manitoba 0)

20 gr gjalp

30 gr maje birre e fresket

300 gr kungull i verdhe (vetem tuli)

200 ml qumesht

gjysem luge (gjelle) kripe

Pergatitja:

fillimisht pjekim ne furre ose e gatuajme ne avull kungullin. 

E reduktojme ne pure duke e shtypur me pirun.

Perziejme miellrat me tulin e kungullit.

Tresim ne qumeshtin e vaket majen e birres te fresket dhe kripen.

Ia shtojme mases me miell e kungull dhe i perziejme derisa te perftojme nje brume homogjen.

E leme te bymehet per afro 1 ore ne vend te ngrohte.

Pas kesaj kohe e ripunojme brumin siç bejme me pizza-n..duke e  palosur disa here (shiko ketu pergatitjen e pizzas-:Pizza ).

E ndajme ne topa te vegjel dhe e vendosim mbi nje tepsi te lyer me vaj.

I leme te bymehen edhe per 1 ore tjeter dhe i pjekim ne temp. 180°C per afro 50 minuta.
Ne fund i lyejme me gjalp.

Per kompletimin e sandwich duhen:

gjalp

djathe provola

speck i pjekur ne zgare

rradhiqe te pjekura ne zgare ose te skuqura ne pak vaj ulliri

kripe

piper
salce tartare

Pergatitja:

Pjekim ne zgaren e nxehte rradhiqet e pastruara dhe fetat e speck-ut. Rradhiqet i kriposim dhe peperosim.

Ndajme me dysh paninet dhe i lyejme me gjalp.

I mbushim me rradhiqet e nxehta. Vendosim mbi rradhiqe djathin, i cili nga nxehtesia do te shkrihet pak dhe mbi te vendosim disa feta speck.

E servirim menjehere sandwich-in te shoqeruar me coca-cola, birre ose me vere te bardhe dhe me salce tartare.

Gjak e dhjame :D