Meze me qiqra dhe djathe halloumi

Perberesit per 1 person:

1 kavanoz qiqra te konservuara (ose po jua mbajti zieni vete per disa ore :D)

2-3 gjethe mente

1 luge uthull vere e bardhe

1-2 veze

feta buke

feta djathi halloumi

kripe

vaj ulliri

qepe ose me mire scalogno

Pergatitja:

kullojme dhe shpelajme ne uje te rrjedhshem qiqrat.

Presim ne feta scalogno-n ose qepen.
Hedhim ne mixer menten dhe uthullen, i grijme derisa te reduktohen  ne nje krem homogjen.

I shtojme vaj ulliri dhe perziejme qiqrat me kremin e perftuar dhe me qepen.

Thekim fetat e bukes.

Presim djathin ne feta dhe e skuqim ne vaj ulliri.

Shtrojme fillimisht ne pjate qiqrat, me pas grijme me thike ne copa te vogla vezen e zier dhe e shtrojme mbi qiqra e ne fund mbi to vendosim djathin e skuqur. 

I sperkatim me pak vaj ulliri dhe e servirim mezen me raki rrushi.

Hajt gzuar! :P