Pini kakaon Van Houten!

Perberesit per 4 filxhane kakao:

200 gr çokollate e zeze e nje cilesie shume te mire, jo domosdoshmerisht e firmes Van Houten :)

2 portokalle

2,5 dl qumesht

150 gr sheqer

10 gr niseshte

nje shkop vanilje

kanelle
amareta

Pergatitja:

presim 2 feta portokalli per zbukurimin final dhe pjesen tjeter e shtrydhim.

Vlojme 2 dl qumesht me vaniljen. I shtojme sheqerin dhe e fikim zjarrin. E leme tenxheren mbi zjarr te fikur edhe 5 minuta te tjere.

Nderkohe shkrijme çokollaten.

Tresim niseshtene ne 1/2 dl qumesht te ftohte dhe ne lengun e portokallit.

Pa nderprere perzierjen i shtojme qumeshtin e ngrohte dhe çokollaten e shkrire.

E vendosim tenxheren ne zjarr te ulet dhe e trashim lengun sipas deshires.

Ne fund e hedhim ne filxhan te madhe dhe e zbukurojme me fetat e portokallit, kanellen dhe amaretat e therrmuara. Sipas deshires mund ta zbukurojme edhe me pana te rrahur me sheqer.


P.S.: libri ne foto eshte "Bevete cacao van Houten" (Pini kakaon Van Houten) i Ornela Vorpsit.

Receta per Pashke: veze çokollate Kinder te mbushura me krem dardhe

Per Pashke me duhet te shtroj nje tavoline per 9-10 veta dhe me ka mberthyer nje ankth sepse skam vendosur akoma çte gatuaj. Derisa te me vije frymezimi po u kthehem recetave te Pashkeve te kaluara....

Per 8 veze cokollate:

4 veze çokollate e zeze (çokollate veze me surpriza per femijet)

50 gr çokollate e zeze

120 ml shtalpe ose pana kuzhine e fresktet

150 ml vere moskat
kanelle
300 gr dardha
20 gr sheqer
nje grusht lajthi

Pergatitja:

qerojme dardhat dhe i presim ne kubike te vegjel. 
Ne nje tenxhere ku kemi hedhur veren moskat dhe sheqerin, shtojme dardhat dhe i leme te ziejne derisa vera te avulloje. Me pas i heqim nga zjarr dhe i leme menjane te ftohen.

Ndajme me shume kujdes vezet e çokollates pergjysem (duhet te pranoj qe eshte nje proçedure qe ti ben nervat kaçurrel, sepse çokollata thyhet, prandaj ju sugjeroj te blini disa veze me teper qe t'i keni rezerve).

çokollaten e zeze e veme te shkrihet ne mikrovale ose ne bagnomaria dhe me te lyejme bordurat e vezeve Kinder. 
Pasi i kemi lyer me çokollate i kalojme tek tasi ku kemi lajthite e grira. I veme ne frigorifer ne menyre qe çokollata te mpikset. 
Me pjesen tjeter te çokollates se shkrire vizatojme, me ndihmen e nje "sac a poche", fjongot dhe i vendosim edhe keto ne frigorifer.

Grijme ne mikser dardhat, derisa te perftojme nje krem homogjen. Rrahim me rrahes elektrik shtalpen dhe ia shtojme kremit te dardhes. 
I vendosim ne frigorifer per nje ore. 
Me pas mbushim gjysem-vezet Kinder me kremin e dardhes dhe i sperkasim me kanelle.

Po ju çdo gatuani per Pashke?

Brownies me chocolate & curd mana toke

Ju kujtohet dialogu tek filmi Chocolate: 

Luc: çdo here betohem qe eshte e fundit, por pastaj ndjej aromen e ngrohte te çokollates, ose....
znj. audel:....te guackave. Te guackave te çokollates, kaq te vogla, kaq te thjeshta, kaq "te pafajshme". Mendova, oh, po i provova njehere ç'e keqe mund te me ndodhe... por pastaj zbulova qe ishin te mbushura me nje krem te pasur, mekatar....
Ivette: ...prej gjalpi qe te shkrihet ne goje. O Zot me fal, shkrihet aq ngadale ne gjuhe duke te dhuruar nje kenaqesi.

Pas kesaj ekstaze kulinare ju paraqes "Brownies me çokollate te bardhe shoqeruar me curd mana toke" :)

Perberesit per 6 veta

200 g di çokollate e bardhe

125 gr sheqer

125 gjalp

3 veze

3 luge gjelle miell

nje grusht arra

Pergatitja:

fillimisht shkrijme gjalpin dhe çokollaten ne banjomaria ose ne mikrovale pastaj i shtojme miellin, sheqerin, vezet dhe arrat e shkemoqura. I perziejme me luge druri ose rrahes elektrik. E hedhim perberjen ne nje tepsi te lyer me gjalp ose te shtruar me leter pjekjeje dhe e vendosim ne furre ne temperaturen 180°C per rreth gjysem ore. E presim ne drejtkendesha dhe e leme te ftohet.


Curd mana toke
125 gr mana toke
20 gr niseshte
200 gr sheqer
100 gr gjalp
2 veze


Perziejme niseshtene dhe sheqerin ne nje tenxhere dhe i shtojme vezet. I rrahim me tel kuzhine. I shtojme manat e tokes te shtrydhura dhe gjalpin. E veme tenxheren ne zjarr te mesem dhe e kaurdisim derisa te vloje. Sapo fillon e dendesohet e heqim nga zjarri. E leme te ftohet perpara se ta srvirim. 


Gjak e dhjame :D