Antipaste me gjize ruse homemade

Para disa ditesh, krejt rastesisht, gjeta ne nje supermarkate qumeshtin kefir.  Eshte produkt qe me zor gjindet ne Bolzano, prandaj pa u menduar dy here futa 2 shishe ne kosh.

Kefiri i ben shume mire organizmit por ama ne shije mua nuk me entuziasmon (tamam-tamam s'me pelqen fare!), por i transformuar ne gjize eshte krejt e kunderta. I ngjason pak ne shije gjizes shqiptare.

Gjizen time e pergatita ne kete menyre: hodha Kefirin ne nje broke qelqi dhe e vura ne nje tenxhere te madhe. I hodha tenxheres uje, aq sa te mbushej treçereku i saj dhe e lashe te vlonte uji per disa minuta.

Me pas e fika dhe e lashe per gjysem ore broken ne ujin e nxehte.

E hodha Kefirin ne nje nape dhe e kullova njesoj si gjizen apo salcen e kosit, pra per nje nate.

Te nesermen e kriposa dhe vendosa ta perdore per realizimin e nje antipaste ruse nga libri "Sapori dal mondo". 
Meqenese hira e kefirit eshte shume e shendetshme mendova te mos e hudh, por ta perdor per pergatitjen e blinis. 
Por per te realizuar receten origjinale, nese nuk keni mundesi te gjeni  kefir dhe/ose hire kefiri, duhet zevendesoni 75ml te hires me 75 ml qumesht. 

Antipaste ruse - Blinis me gjize kefiri dhe salmon te tymosur

Pergatitja e blinis:

me masat e meposhtme do te perftoni 25-30 cope blinis. Blinis mund t'i konsevoni ne frigorifer, ne zonen e akullit.

200 gr miell

7 gr maje birre

75 ml kos

75 ml hire kefiri

2 veze

50 gr gjalp

1,5 dl pana

gjalp per tiganin

kripe

nje maje luge sheqer

Pergatitja:

ngrohim pak hiren e kefirit dhe i shtojme majen e birres. E perziejme derisa maja e birres te shkrihet.

Ne nje tas hedhim miellin. I shtojme te verdhat e vezeve, hiren e kefirit pak e nga pak, sheqerin, kosin dhe gjalpin e shkrire.

I perziejme dhe i leme te pushojme per disa ore.

Nderkohe rrahim me rrahes elektrik te bardhat e vezeve derisa te shkumohen.

Gjithashtu rrahim edhe panen me pak kripe.

I bashkojme te treja masat duke i perzier me delikatese.

Ngrohim nje tigan dhe e lyejme me pak gjalp. 

Hedhim nje luge mase ne tigan dhe e skuqim nga te dyja anet, njesoj si petullat.  

Per mbushjen:

gjize kefiri

pak kos

kripe

hudher gjarpri

koper (nese e gjeni te fresket)

salmon i tymosur

vaj ulliri

masat me sy e sipas deshires

perziejme gjizen me 2 luge kos, hudhren e gjarprit dhe kopren te grire imet, nese e kemi, e  salmonin e tymosur te prere ne copa te vogla. I shtojme 1 luge vaj ulliri, i perziejme mire e mire.

I servirim blinis me harxhen e mesiperme. Sipas deshires mund t'i rrotullojme ose t'i mbledhim ne forme bohçe ose mund t'i servirim keshtu minimalisht siç me pelqen mua.