Groshe (r)evolution

Jemi mesuar t'i servirim fasulet si pjate rustike apo dietike, t'i asocojme plot ironi vullgare me proceset fiziologjike te jashtenxjerrjes se metanit dhe sulfurit, t'i etiketojme si pjate e te vobekteve, etj. etj. ....por fasulja ka aq shume vlera e me kete recete na tregon qe, me pak pispillim, shnderrohet ne zonje, e cila mund te frekuentoje pa asnje cen inferioriteti restorantet me chic te planetit :D

Supe me fasule dhe fruta deti

Perberesit per 4 persona:

nje grusht kamut (kliko ketu)

nje grusht thjerreza te kuqe ose jeshile

nje grusht fasule te kuqe ose te zeza

nje patate e vogel

nje karrote

nje dege selino

gjysem qepe 

karkaleca deti te vegjel

molusqe si midhje apo vongole (edhe ne Shqiperi i thone "vongole" por mesa di une kane nje emer specifik ne shqip...xhinxhivalle ndoshta???) 

majdanoz

vaj ulliri extravergine

kripe

Pergatitja:

fillimisht vendosim fasulet, thjerrezat dhe kamutin ne nje tas me uje dhe i leme te zbuten per 8 ore ose me teper.
Me pas skuqim ne nje tigan me pak vaj ulliri qepen, degen e selinos dhe karroten te grire imet. 

I shtojme kamutin, thjerrezat e kuqe ose jeshile, fasulet e kuqe ose te zeza, pataten dhe uje te bollshem. I ziejme per 2-3 ore ne tenxhere normale ose ne tenxhere me presion per te reduktuar kohen. 

Pasi te jene zier, i kalojme ne frulator per pak sekonda derisa te perftojme nje mase jo shume homogjene, dmth  te mos marre trajten e nje kremi.

E rregullojme supen me kripe.

Veç ne nje tigan me vaj ulliri skuqim hudhren e shtypur, por te paqeruar. I shtojme karkalecat e vegjel dhe molusqet. 

I kaurdisim per disa minuta dhe i shuajme me shume pak vere te bardhe, as gjysem filxhani, pra aq sa te ndihmoje guackat te hapen.

Hedhim ne tasin e servirjes supen. I shtojme molusqet dhe karkalecat e detit. E sperkatim me majdanoz te fresket dhe vaj ulliri extravergine.  

E sherbejme te ngrohte.