Qofte me mish gjeli, patate dhe rukola

Perberesit per 2 persona:

2 patate te medhaja

200 gr gjoks gjeli

nje thelb hudher

nje tufe rukola

nje e verdhe veze

100 gr bishtaja te ziera

vaj ulliri extravergine

pak gjalp

djathe grana ose kaçkavall

trumez

kripe

piper

majdanoz

Pergatitja:

ziejme patatet me gjithe lekure ne uje te kripur.

Nderkohe presim mishin ne copa te medha. E skuqim ne nje tigan ku kemi hedhur 1 luge gjalp, pak vaj ulliri dhe nje thelb hudher te shtypur. Ne fund i shtojme kripen. 
E skuqim nga te gjitha anet duke e kaurdisur here pas here. 

 
Me pas e grijme duke e reduktuar ne copa te vogla fare.

 Patatet i qerojme dhe i shtypim me pirun ose shtypese ndersa jane akoma te ngrohta.

I hedhim purese se patateve nje te verdhe veze.

Grijme rukolen dhe bishtajat dhe ia hedhim purese se patateve.

I shtojme gjithashtu mishin e grire, djathin, trumezen e grire, kripe dhe piper. 

 
I perziejme te gjitha bashke dhe me ndihmen e dy lugeve formojme disa qofte te cilat i fergojme ne vaj ulliri.
I servirim me sallate rukola ne uthull balsamike dhe ullinj furre.

Gjak e dhjame  :D