Cupcakes prej dhallture me krem djathi

Perberesit per 4-6 persona:

2 veze

1 gote kos

1 e 1/2 gote miell misri i bluar imet (masa ndryshon ne varesi te kosit, nese kosi eshte shume i holle shtojme masen e miellit)

3 luge vaj ulliri

1 luge kafeje fryres brumi

nje pike raki rrushi

30 gr gjalp ne temperature ambjenti

kripe

Per kremin e djathit:

100 gr djathe grek feta

disa luge kos grek

perime sipas deshires

Pergatitja:

rrahim gjalpin me vezen, vajin e ullirit dhe kosin. Perziejme miellin e misrit me fryresin e brumit. 

E hedhim miellin e misrit, pak e nga pak, ne tasin ku kemi perberjen me veze, derisa te perftojme nje mase homogjene e te ngjashme me ate te petullave.

E rregullojme me kripe dhe e sperkatim me pak raki rrushi.

Lyejme taven e cupcakes me vaj ulliri dhe e mbushim me masen e dhalltures.

E pjekim ne furre ne temp. 180°C per rreth 25-30 minuta.

Nderkohe pergatisim kremin e djathit. Therrmojme djathin me ndihmen e nje piruni. I shtojme disa luge kos. I perziejme dhe mbushim me kete mase shiringen e kuzhines. 

Kur cupcakes te jene ftohur, u eliminojme koren e siperfaqes dhe i lyejme me kremin e djathit. 

I zbukurojme sipas deshires. 
Une perdora domate, te verdhen e vezes se zier, te cilen e kalova tek shtypesja e hudhres, kastraveca, fete mishi te tymosur, rukola dhe djathe.

P.S.: ne vend te kremit te djathit te mesiperm, mund te perdorni krem philadelfia ose te kulloni disa here salcen e kosit derisa te arrije trashesine e duhur. Mendoj se me salce kosi shija duhet te jete akoma me e mire.