Triumf jeshilleku - Trionfo di verde

Kjo eshte nje recete e tipit sot-bera-pazar-ne-markaten-e-fshatareve :)

Lazanje jeshile

Perberesit per 4 persona:

lasagne jeshile te fresketa (une i bleva te gatshme por nese deshironi t'i beni vete, masat per 6 persona jane: 3 veze, 100 g spinaq i zier dhe i shtrydhur mire dhe 400 gr miell)

200 gr fasule te reja

200 gr bizele

2 qepe te njoma

2 karrota
200 gr spinaq i fresket

1 dege selino

borzilok

koper
1 thelb hudher
500 ml salce domatesh

vaj ulliri

kripe

piper

300 gr gjize 

parmigiano reggiano i grire
gjalp

Pergatitja:

ne nje tigan me vaj ulliri skuqim qepen, degen e selinos dhe karroten te grira ne kubike te vegjel me hudhren e plote.

I shtojme perimet e tjera te prera ne copa te vogla dhe i skuqim per afro 10 minuta.

Veç ngrohim salcen e domates dhe i shtojme gjizen. 

I rregullojme me kripe dhe piper te dyja masat. 

Masen e perimeve e aromatizojme edhe me gjethe borziloku dhe shume pak koper.

Shtrojme ne tepsi petat e lazanjeve. I lyejme me salcen e domates dhe gjizes dhe masen me perime. Vazhdojme me kete renditje derisa te mbarojne harxhet.

Ne fund e sperkatim me djathe parmigiano reggiano te grire dhe pak gjalp.

E vendosim tepsine ne furren e ngohur paraprakisht ne temp. 200°C per afro 35 minuta.

E servirim te zbukuruar me gjethe borziloku.

Gjak e dhjame :D

In italiano


Lasagne verdi 


Ingrdienti per 4 persone:

lasagne verdi fresche 

200 gr fagiolini

200 gr piselli 

2 cipollotti
2 carrote

200 gr spinacini 

1 gambo di sedano

basilico

finocchietto selvatico 
1 spicchio d'aglio
500 ml passata di pomodoro

olio evo

sale

pepe

300 gr ricotta 

parmigiano reggiano
burro

Preparazione:

soffriggere in olio evo l'aglio intero ed i cipollotti, il sedono, le carrote, tritati a cubetti.
Aggiungere le altre verdure tagliate a pezzettini e rosolare per una decina di minuti.
A parte preparare il passato di pomodoro. Mischiarlo con la ricotta e regolare di sale e pepe.
Regolare di sale e pepe anche le verdure ed aromatizzarle con basilico e finocchietto selvatico.
Disporre le sfoglie verdi su una teglia unta d'olio evo.
Ricoprire di ricotta e passato di pomodoro e stendere uno strato di verdure.
Continuare così fin quando saranno finiti tutti gli ingredienti.
Cospargere l'ultimo strato con parmigiano reggiano e pezzettini di burro.
Infornare a 200°C per ca. 35 minuti.