Role me mish qingji

E keni parasysh ate gjendjen kur truri prej stresit, lodhjes apo ku ta di une, peson nje si black-out? Kur neuronet nuk funksionojne me sipas nje skeme te prestabilizuar por hardallosen duke nxjerre jashte funksionit lidhjen koke-pjesa tjeter e trupit? Ky eshte dembelizem akut gra! Eshte sinjal-alarmi qe lajmeron se trupi ka nevoje per pushime! Dje duhet te gatuaja nje role me mish qingji dhe ta fotografoja. Nje recete aq e thjeshte por, me vjen zor t'ju tregoj se ne ç'gjendje u reduktua kuzhina ime gjate pergatitjes...dhe ajo qe nuk ia fal vetes eshte impostimi keq i aparatit fotografik. Pfff!!!

Sa larg me duket dita e nisjes per pushime!

Role me mish qingji

Perberesit per 3 persona:

mish qingji, tul

2 veze te ziera

trymez

sherbele

100 gr ose me teper rukola

50 gr lajthi te pjekura dhe te grira

kripe

piper

50 gr djathe pecorino romano ose kaçkavall

1 hudher

patate sipas deshires

gjysem gote vere e bardhe

Pergatitja:

rrahim tulin e mishit. E kriposim, peperosim dhe vajosim.

Ne nje tigan skuqim ne vaj ulliri, hudhren e grire dhe lajthite. I shtojme rukolen, e kriposim dhe peperosim dhe sapo kjo te zbutet e shtrojme perberjen mbi fileton e mishit.

Vendosim ne mes te mishit vezet e ziera dhe sperkatim mbi siperfaqe pak djathe te grire.

Formojme rolene duke e lidhur me spango.

Qerojme patatet dhe i presim ne kubike te medhenj. 

I hedhim ne nje tave, ne te cilen kemi shtruar leter pjekjeje.

I sperkatim me vaj ulliri, kripe dhe gjysem gote vere te bardhe. 

Ne mes tyre vendosim rolene e qingjit dhe erezat e fresketa.

I pjekim ne furre per afro gjysem ore (koha e pjekjes varet nga freskia e mishit), duke e lagur mishin here pas here me lengun e krijuar.

Gjak e dhjame :D